Introducción

INTRODUCCION

Llevaremos a cabo la elaboración paso a paso de comidas tradicionales, de la Nación Tohono O’odham.

Empezaríamos con la recolección de los materiales en el campo.

JUSTIFICACION

Es muy importante que las personas que viven en el desierto conozcan todos los beneficios con los que contamos ya que hay una gran cantidad de plantas que nos sirven como alimento y son muy beneficiosos para nuestra salud.

Guía del curso 

Atole de pechita

 ATOLE DE PECHITA

Ingredientes:

1.- 250gm de pechitas

2.- Dos rajas de canela.

3.- Dos piloncillos

4.- Una taza de harina de trigo

Elaboración:

 Se lavaran las pechitas y se pondrán a cocer, ya que están blandas se aplastan con un moledor de frijoles y se cuela  para quitar el gabazo, se le agrega la canela y el piloncillo y se pone a fuego lento para que hierva y  se desintegren los piloncillos, en otro traste se pone a tostar la harina ya que esta fría, se le agrega agua fría y se bate hasta formar una pasta ligera se le va agregando a la pechita hasta que comience a hervir después se retira del fuego. Se puede tomar caliente o frio. 

Preguntas: 

 

.- ¿Qué podemos consumir  del mezquite? 

.-¿Que es la pechita?

TAREA

Preparar un atole y grabar un  video y subirlo a la pagina del grupo.

CARNE CON CHILE Y NOPALES

                                                  NOPALES CON CHILE COLORADO Y CARNE

INGREDIENTES:

1.- 5 Piezas de nopales limpios

2.- Media cebolla

3.- 8 Chiles california secos

4.- 2 dientes de ajo

5.- Una cucharadita de sal

6.- Medio kilo de carne de puerco

 .   

Elaboración:

Se cortan los nopales en cubos se ponen a cocer, también se pone a  cocer en otro traste el chile, y la carne cortada en trozos  ya que estén cocidos los nopales se cuelan, el chile ya que este blando                                                  se le agrega el ajo y se muele en la licuadora, en una sartén se pone  aceite la cebolla y se le agrega el chile, los nopales,  la carne y la sal se deja hervir por 15 minuto

¿Como podemos limpiar los nopales

¿Que otro chile puedes utilizar

TAREA

Realizar la receta segun las indicaciones y elaborar un video y subirlo al grupo